Poulet en broche

Poulet grillé aux légumes

Préparation

30 minutes

Temps de cuisson

1 heure

Portions

4

Combair V6000 à partir de 2021

Marinade

4 cs d’huile d’olive

2 cc de sel

1 cc de paprika

1 cc de moutarde de Dijon

1 gousse d’ail

écrasée

Un peu de poivre

Légumes

3 échalotes

2 poivrons rouges

1 courgette

1 tête d’ail

Un peu de sel

Un peu d’huile d’olive

Poulet

1 poulet (env. 1,3 kg)

1 citron non traité

zeste râpé

3 branches de romarin

3 branches de thym

2 gousses d’ail

Marinade

Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

Légumes

Ciseler les échalotes. Couper les poivrons en quatre dans le sens de la longueur et les épépiner. Couper la courgette en rondelles épaisses. Couper l’ail en deux dans le travers.

Disposer le tout dans un plat en porcelaine, saler et arroser d’huile d’olive.

Poulet

Farcir le poulet de tous les ingrédients. Lier les cuisses du poulet bien serrées au corps avec de la ficelle de cuisine.

Frotter le poulet avec la marinade, l’insérer sur la broche tournante préparée et le fixer avec la pince.

Cuire

Introduire la broche tournante avec le dispositif au niveau supérieur, et le moule de porcelaine avec les légumes au niveau inférieur.

Cuire avec gril sur la position 4 (très chaud) pendant 1 heure.

Dressage

Découper le poulet et servir avec les légumes.

Etapes de cuisson

Gril degré 4 pendant 1 h

Conseils

Le poulet est cuit lorsque le jus qui s’écoule est clair.

Informations complémentaires

Numéro de recette

B17

Créé par

V-ZUG SA

Créée le

26/01/22