La nuova funzione pizza professionale, che sarà disponibile per tutti i forni Combair V6000 con autopulizia pirolitica dall’autunno 2025, consente di preparare pizze proprio come a Napoli. Una temperatura di esercizio di 350 °C, di molto superiore a quelle raggiunte generalmente dai forni ad incasso convenzionali, e un esclusivo processo di cottura caratterizzano questo set, permettendo di cuocere pizze senza pari, con basi croccanti e cornicioni morbidi e ariosi. Inoltre, il tempo di cottura viene ridotto da dodici a soli quattro minuti. La funzione pizza professionale potrà essere installata gratuitamente sui forni Combair V6000 con autopulizia pirolitica prodotti a partire dal 9 gennaio 2025 (e prima dell’autunno 2025) tramite un aggiornamento software.